A produção de leite a pasto, sabe-se que é uma atividade de extrema importância ao país, pois o leite é um dos alimentos mais nutritivos. É uma área que exige muita dedicação e conhecimento. Pois o leite por ser um excelente alimento exige diversos cuidados no manejo para que não ocorra contaminação. A nutrição animal também é bem exigente, pois a ordenha gasta-se muita energia para o animal, uma dieta balanceada de acordo com a raça e idade é muito importante. O pasto deve ser bem conservado e tratado para assim fornecer de acordo com a exigência animal os nutrientes necessários para a produção de leite.